手抓餅生產線等食品加工設備選型的主要依據

符合國家有關產業政策和標準的要求：選擇和采用目前國家重點鼓勵使用的手抓餅生產線等食品加工設備；選用規模適宜、科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、an全衛生、環境污染小、資源利用效率高的設備；禁止選擇或使用食品機械和設備，明確限制或取消目前由國家，特別是那些違反國家法律、法規，落后的生產模式，產品質量低劣，嚴重的環境污染、原材料和能源的高消耗，取代先進和成熟的技術，并嚴重危及an全生產。

盡量選擇和采用先進標準設備和定型產品，首先選擇主要是與guo際標準和國外先進標準，相當于guo際標準設備，然后選擇國家標準，行業標準和企業標準的設備，設備的設計、制造、安裝、測試和其他技術條件，接受現有的基本標準、方法、標準和an全標準，cu進設備性能和產品質量的使用。

滿足項目的工藝技術方案要求：滿足產品方案要求。產品方案是指擬建食品加工項目的主導產品、輔助產品和副產品等，主要包括產品品種、產量、規格、質量標準、技術含量要求等，適應產品市場需求和競爭形勢的變化；滿足生產規模要求。

生產規模是指擬建食品加工項目設定的正常生產運營年份可能達到的生產能力或服務能力，主要考慮對項目生產規模的適應性、匹配性，既要滿足不同加工物料的性能要求，又要滿足生產能力配套的合理性；滿足生產工藝參數。生產工藝參數是指食品加工過程中應控制的各種技術參數，如壓力、溫度、濕度、真空度、提取率或得率、速度、純度、物料消耗定額和能量消耗定額等，設備指標既要先進合理又要切實可行；滿足物料平衡計算要求。

生產物料平衡是依據質量守恒定律理論進行計算的，其內容是指輸入系統中的物料量應等于系統輸出的物料量與物料損耗量之和；既要滿足項目生產工藝物料量的平衡要求，又要適應物料量損耗zui少的要求；滿足能量平衡計算要求。能量平衡是依據能量守恒定律理論進行計算的，設備選擇時應高度重視能耗問題，盡量選擇節能節水、節汽、節電、節熱等設備。

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